TravelBAG峴港的越南煎餅名店 – XEO

若談及越南小吃,大家最快想起的可能是春卷、米紙卷或法包,但在當地人心中,還有一樣名氣不輸它們的越南煎餅(bánh xèo)是越南家傳戶曉的小吃,亦有當作主食,最初於是高棉傳統食品,後來傳到整個越南。 在越南文中,Bánh即餅的意思,而xèo則是煎餅煎在鐵板時發出的形聲詞。這家介紹的小店,就直接以xèo取其為店名。

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一般的bánh xèo,主要以粘米粉做餅皮,然後以芽菜豬肉等作配料,而這家XEO把bánh xèo做得千變萬化,除了一般的豬肉口味,還有有鮮蝦味、雞肉味、海鮮味等等等。光是不同味道的bánh xèo已足以開一家bánh xèo專門店。

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bánh xèo的吃法也有不同,沒有絕對的對錯,視乎個人喜好,反正店家會所有配料備齊。第一種吃法,把蔬菜夾住餅皮,然後直接醮醬料。而另一種則是,會先在餅皮中間夾著蔬菜,然後再用米紙卷包著吃。

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醬汁也有兩款,一款是花生沙爹醬加點芝麻和甜醬,另一款則像泰式酸甜醬,兩款皆起了中和油膩感的作用,而且開胃。

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鮮蝦越南煎餅,連蝦的外皮亦炸至香脆,可以一併吃掉,一份有四件。

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除了煎餅,還有其他食物。烤肉棒,肉很彈牙,值得一試。

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豬肉米粉卷,在別的地方比較少見,用煎過的米粉捲起豬肉,醮醬汁一併吃。

 

還有在FOODY.VN上找到該店的短片,大家可以看一下,裡面有示範煎餅的捲法。

點我查閱短片

 

XEO – Fry & Grill

地址: 75 Hoàng Văn Thụ, Quận Hải Châu, Đà Nẵng

營業時間: 07:00 – 22:00

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