TravelBAG 名古屋名物 鰻魚飯三吃 ひつまぶし備長

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鰻魚飯大家可能吃得多,可是一盒鰻魚飯,能吃出三種吃法,你又嘗過了嗎?這就是名古屋的獨有吃法,鰻魚飯三吃。每位來到名古屋的朋友,這都是不能錯過的名物。

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這次編輯L便跟大家到名古屋的鰻魚飯老店ひつまぶし備長,一嚐當中滋味,以跟介紹一下何謂鰻魚飯三吃,又該如何享用美味的鰻魚飯。平常來的時候都是排滿長長的人龍,這次剛好是平日,用膳的時間又比較晚一點,所以不用排隊。

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餐廳內附有多種語言的餐牌,縱然不懂日文的朋友也可以輕鬆點餐。在點餐方面,可以選擇鰻魚飯+味噌湯,或是鰻魚飯三吃,鰻魚飯三吃又可以選擇不同等級的鰻魚:普通的約¥3000,上等的約¥4000,特上約¥5500,極品約¥7400 ,再加稅。

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這次編輯L點的便是普通的鰻魚飯三吃了,可以看見有不同的配料,以及鮮美的鰻魚呈現在我們眼前。

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接著便開始我們的「三吃」了,一開始便把鰻魚飯用木杓劃開四小等份。每次把四份一的份量盛到小碗裡,享受其中一種吃法,把三種吃法都試過後,最後的四份一便依照你最喜愛方法享用。

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第一吃,先品嘗原汁原味的鰻魚,經炭火千錘百煉的鰻魚已變成外脆內軟,鰻魚汁的油甘香已滲入白飯裡,回味無窮。

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第二吃,加上配料,包括長蔥及芥末,可以中和鰻魚油脂的油膩,有些微的辛辣口感,也更帶出鰻魚的鮮味。

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第三味,加上配料後和紫菜後,再澆上湯,成為一道泡飯,又是另一種風味。嚐過後三種吃法後,編輯L還是最喜歡原味的鰻魚飯,鰻魚和白飯就是天生的絕配,好吃到快要流下眼淚了。

亦附上價目表供大家做個參考。

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ひつまぶし備長

地址:愛知県丹羽郡大口町下小口5-176-1

營業時間: 11:30〜15:00、17:00〜21:00(星期一休息,若星期一為公眾假日,則改為星期三)

網站:http://hitsumabushi.co.jp/ (名古屋分店眾多,可在官網上查詢分店的地址。)

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